一项新的研究表明，少吃盐，多吃水果和低脂奶制品，就可以有效地降低血压，达到与服用降压片一样的效果。不管你是黑人，白人还是其他人种，不管你是女性还是男性，也不管你原来血压是正常还是不正常，这个原则都适用。
发表在一月份出版的《新英格兰医学杂志》上的这份研究报告称：目前推荐的每天摄入食盐量不超过2,400毫克的标准太高。该项研究共对412人进行了调查，这些人平时吃的是传统的美国式食品（红肉，糖，含糖
饮料和少量水果蔬菜）或DASH食品（防止高血压的饮食模式）--DASH食品是专门为那些患有高血压的人吃的，强调的是水果，蔬菜，全麦，低脂奶制品，家禽，鱼和坚果。这种食品中脂肪和胆固醇较少，比起传统的美国式食品含有更多的矿物质，纤维和蛋白质。
研究人员把这些人分成三组，分别是高盐，中盐和低盐食品。把他们每天摄入的食盐量降低到1500毫克后，可以看出血压有所下降。而另外那些只吃DASH的人，也能降低血压。研究结果显示：在那些患有高血压的人中，这种低盐低钠食品与降压药物的效果一样，甚至还要好于降压药物。研究人员指出，要恢复正常的血压并减少患心脏病的危险，需要长期的健康饮食，再结合低盐饮食才能做到。
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