食材和调料:
老面面糰500公克,葱花50公克,沙拉油30㏄,盐8公克
做法:
1.老面面糰桿成约70×20公分的长方形。
2.将沙拉油均匀抹在作法1面皮表面,再均匀撒上盐与葱花,将面皮由上往下捲起成长条状。
3.将作法2分切成12等份,再用筷子从中间压下成花捲。
4.将作法3成型的花捲排入蒸笼里,静置发酵约10分钟后,再以大火蒸约12分钟即可。