材料:
西洋菜(水茼蒿)1把,硬实熟酪梨(牛油果)2个,硬实熟番木瓜2个,沙拉酱材料:,莱姆(青柠)1个,盐、胡椒少许,糖1/4茶匙,纯橄榄油3汤匙,葵花籽油3汤匙
做法:
1.制作莱姆酱:莱姆上的蜡洗净,用削皮器将皮削下,或将皮擦碎。
2.挤出两汤匙莱姆汁,和皮一起放在搅拌碗里。加入盐、黑胡椒和糖,然后将橄榄油和葵花籽油打入。先尝味,如需要,可再加些莱姆汁。完成后置一旁待用。
3.西洋菜洗净沥干,去老茎。
4.酪梨对切去核,然后去皮,横切成片。番木瓜对切,去籽去皮,果肉纵切成条。
5.西洋菜、酪梨和番木瓜入盘,浇上莱姆酱,立即上桌。
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