主料： 凉粉 半斤
辅料： 蒜瓣4个，青椒适量，红椒适量，干辣椒3个，香菜一颗，花椒10粒
调料： 盐适量糖适量鲜贝露适量香醋适量香油适量
做法：
1.锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
2.捞出凉粉过凉后切小块备用。
3.青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
4.把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，味精腌拌片刻。
5.炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
6.这时可在凉粉中加入鲜贝露。
7.再加入香醋，可稍微多点。
8.再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
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