材料:豌豆苗450克,蛋饺2盒,调味料A料:盐1/2小匙,油1/4小匙,B料:糖、盐、黄酒各1/2小匙,水淀粉1大匙,麻油少许
做法:
1.豌豆苗摘除硬梗、洗净、放入沸水加A料烫熟,捞出,沥干水分,盛入盘底;蛋饺放入盘中,隔水蒸至熟透,取出,排放在豌豆苗上有如花形。
2.锅中倒入1碗水煮开,加入B料调匀成透明芡汁,淋在排好的蛋饺上即可。