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香菜蕨根粉的做法

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  原料:

  蕨根粉100克,新鲜小辣椒 5个,香菜2棵,醋4茶匙 ,盐1/4茶匙,生抽 1茶匙 ,香油1/2茶匙

  做法:

  一、香菜和辣椒洗净备用

  二、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用

  三、锅中开适量水,水开后关火,将浸泡过的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟

  四、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用

  五、小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀

  六、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将刚才配好的调料加入后,搅拌均匀即可食用

(haochi123.com)
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