原料：苦瓜，草菇，胡萝卜，植物油，盐，白砂糖，味精，料酒
做法：
1.苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切粗丝放沸水中煮一下捞出沥水；
3.草菇洗净泡发，捞出挤去水，去柄切丝；
4.胡萝卜洗净切丝，炒锅置大火上，倒油烧热；
5.然后放入草菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；
6.再倒入苦瓜丝煸炒透，加精盐、料酒、白糖和草菇水；
7.最后在开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可。