原料:鸡爪 柠檬1个 洋葱半个
蒜末 辣椒末 白糖 盐 白醋 葱段 姜片 料酒
做法:
1、鸡爪洗净;洋葱洗净,切碎。用盐揉搓柠檬外皮,冲洗干净。
2、放开水锅中,加葱段、姜片和料酒。
3、再次烧开,煮5-6分钟,关火,焖20分钟。
4、捞出,过凉水,去趾。
5、把鸡爪捞出沥干水分,放入一个盆中。
6、放入洋葱碎,挤入柠檬汁,再把柠檬皮切碎,放入盛有鸡爪盆中。
7、再放入辣椒末、盐、白糖、白醋,辣椒油,加入凉开水,搅匀。
8、放入冰箱中,腌制八个小时以上,即可。