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使调料鲜香的窍门

评论:0 来源: 作者:未知
1.巧除菜油异味:菜油中有股青菜气味,要除去这种气味,可先将油倒入锅内,再将几粒芸豆或少量米饭放入锅里,待成焦糊状后捞出,油中异味便会消失。   2.怎样使醋变香:平常食用的醋一般只带酸味而没有香味,如在醋里加入几滴酒精或者加入几滴酒和少许的食盐,并加以搅拌,醋就会变得很香,而且久放不会“生白”。(haochi123.com)
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