原料：米线、芹菜、胡萝卜、牛肉、虾仁、调味料等
做法：芹菜和胡萝卜切丝，牛肉切丝备用，并用料酒腌制下
锅里水烧热，把米线放进去泡开泡熟，出锅后再用温水清洗下，洗去米线表面的淀粉
炒锅里热油，下入牛肉煸炒，放入葱姜炒香，加入少许酱油
放芹菜和胡萝卜下锅翻炒，放入虾仁
米线入锅翻炒，最后加入两勺调味汁（用酱油、蚝油、鸡粉、少许醋、一点香油调成的料汁）
翻炒均匀即可出锅