美文分享
首页 > 美文 > 厨艺心得 > 食品巧用小常识(一)

食品巧用小常识(一)

评论:0 来源:不详 作者:佚名

            1、烹调蟹、虾等水产品时,先用1%的食醋液浸泡一小时,可防止嗑盐杆菌引起的食物中毒。
  2、用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。
  3、中药药在37度时舌头感觉最苦,所以药好后最好先凉一下再服。
  4、用完的香水瓶不要立即扔掉,把它们的盖打开,放在衣箱或衣柜里会使衣物变的香气袭人。
  5、做鱼时应多放姜,姜可缓解鱼的寒性、解腥、帮助消化。肉时宜多放花椒,花椒有助暖作用。
  6、咀嚼可提高孩子注意力,在学习、备考或运动时让孩子咀嚼口香糖有助于提高注意力和警觉性。
  7、液态奶包装的主要成分聚乙烯在高温时会分解,有毒物渗到牛奶里会危害健康,所以牛奶不要连袋热。
  8、胃寒疼痛,可用生姜少许,加水沸,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者,此方法也有效。
  9、鸡蛋与醋同服可以止咳:鸡蛋2个,醋50克,将鸡蛋去壳,加水和醋,熟后服用即可。
  10、喝茶不宜过浓,过浓的茶会使胃黏膜收缩、蛋白质凝固,并冲淡胃液,影响消化和人对铁质的吸收。
  11、做豆腐时不可放葱,葱中的草酸容易和豆腐里的钙质结合成草酸钙,会破坏豆腐的营养成分。
  12、一天不要喝两杯以上的咖啡,咖啡喝的太多易导致失眠、胃痛。
  13、久坐电脑前的人应常吃苹果,它能与体内的放射性元素结合并排出体外,具有防癌及养生的功效。

        14、新的瓷制餐具放入10%的醋水内三小时后再用可除去新瓷器所含微量铝,避免铝毒危害身体。
  15、干燥的秋季应慎用泡沫型洗面奶,否则会使皮肤角质层失水加剧,导致皮肤瘙痒等问题。
  16、让人快乐的十种食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
  17、水饺时,在水开之前,先在锅里放几段大葱,待水开后再下饺子,这样出的饺子不易破。
  18、如果意外摔伤,可将生姜捣烂外敷;若擦破了皮肤,用姜汁涂抹,可预防感染且加速皮肤愈合。
  19、室内厕所即使冲洗得再干净,也常会留下腥臭味,只要在厕所内放置一小杯香醋,臭味便会消失。
  20、巧识鲜鱼:鲜鱼肉质坚实,有弹性,肉与骨不分离;鲜鱼形体直,鱼肚充实完整,头尾不弯曲。
  21、糖水浇花可延长开放时间,给插在花瓶里的花换水时,加一匙糖,花开时间可增长。
  22、秋食红枣,可滋阴润燥、益肺补气,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
  23、鲜百合熟吃,能润肺防秋燥。
  24、巧擦水龙头:用干布蘸面粉或香烟灰来擦,再用湿布擦,最后用干布擦净,可将水龙头擦得光亮。
  25、衣袜上如有汗臭味,可把洗净的衣服和袜子放入加有少量食醋的水中漂洗一遍,就能除衣、袜的异味。

       26、西红柿可治疗牙龈出血:将西红柿洗净当水果吃,连吃半个月,即可治愈牙龈出血。
  27、没有炎症时滥用润喉片,抗菌成分会杀灭口腔中的正常菌群,引起菌群失调或其它不良反应。
  28、牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、柿子等,这些食物容易与牛奶产生反应,结块成团,影响消化。
  29、天气较为干燥,每天早晨起床喝一杯淡盐水,可防止秋燥,睡前饮一杯蜂蜜水,可养生抗衰。
  30、涩柿子变甜窍门:在柿子堆中混入梨、山楂等,密封3-5日即可脱涩(1个梨可脱涩10个柿子)。
  31、饭时不宜用生水,因为自来水中含有氯气,在饭的过程中会破坏粮食中所含的维生素B1。
  32、用钝的菜刀放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水,可延长菜刀的使用寿命。
  33、豆浆应在“假沸”后继续加热3-5分钟,豆浆过程中加糖会出现沉淀物,应离火后再加糖。
  34、新鲜橘皮洗净后和茶叶一起冲泡饮用,不但能清热止咳,还能润喉生津帮助消化。
  不小心挤破鱼胆,朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒或小苏打,然后用凉水冲洗,苦味便可消除。
  35、牙膏治脚气:挤少量牙膏涂擦在脚气部位,每日多用几次,注意勤换袜子,半月脚气就可痊愈。
  36、韭菜最好现做现吃,不能久放,如存放过久,韭菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,易引起食物中毒。
  37、快超过食用期限的鲜奶不适合生饮,可用小火加热沸,放凉后加如菜肴或点心中烹调用。
  38、如买来的蟹较瘦或想暂时储存着怕瘦下来,可喂些芝麻或打碎的鸡蛋,并加些黄酒,这样能够催肥。
  39、马铃薯的芽,含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕,若在马铃薯中放个苹果,可延迟发芽的时间。
  40、做水果色拉,苹果易氧化变色,如在苹果去皮后,放在淡盐水中泡2分钟,就不易氧化变色了。
  41、把鸡蛋打在一个金属勺内,放到水里,等鸡蛋凝结之后会脱出来,做出的荷包蛋形状很漂亮。

       42、鱼时应先把水开后:鱼在突然遇到温度较高的汽时,外部组织凝缩,内部鲜汁不易外流。
  43、豆腐保鲜妙招:先点水,水中放少许食盐,待盐水冷却后,把豆腐放在里面,豆腐可保存两三天。
  44、把小苏打装在两个广口玻璃瓶内,不要盖瓶盖,放于冰箱上下两层,冰箱异味即能除去。
  45、秋季雨水较多,为了不使家用电器受潮,电视机、电脑、音响最好每天开机一次。
  大蒜中含有丰富的抗病毒成分,能增强身体的免疫力,换季时多吃点大蒜会帮你应付感冒。
  46、将饮泡过的茶叶晒干,装在纱布袋内,放在冰箱里,可吸收鱼、肉散发出来的腥味。
  47、用餐节奏不易过快,细嚼慢咽,让食物和唾液充分混合,让唾液里的酶降解,发挥唾液的抗癌功效。
  48、火腿放入冰箱低温储存,其水份会结冰,脂肪析出腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
  49、生姜红糖水能预防感冒:将生姜、红糖各适量水代茶饮,每两三天喝一次,能有效防治感冒。
       50、菠菜营养丰富但含草酸多,有碍钙吸收,宜先用沸水烫软,捞出再


(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航