年夜饭大餐 吃不胖的营养菜

　　红红火火吃在春节红火火的春节，红火火的日子，红火火的餐桌，是我们红火火的爱。

　　四喜鸭蓉饺 

　　原料：面粉60克、水30克、鸭肉40克、香菇10克、白灵菇10克、甜豌豆、红椒。

　　调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。

　　做法：

　　1.鸡蛋敲开，蛋黄、蛋清分离，分装进小碗，上锅蒸熟后剁碎。甜豌豆、红椒剁碎炒熟备用。

　　2.鸭肉剁成肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、香油调好味。香菇、白灵菇洗净、晾干、剁碎后，拌入调好的肉馅里。

　　3.面粉加水和成面团，下剂包入鸭蓉馅心，四角留出四个小洞，填入蛋清碎、蛋黄碎、甜豌豆和红椒，即成四喜饺，最后上锅蒸熟。