八宝豆腐羹(图解)

　　“八宝豆腐羹”是江南名菜。话说当年康熙皇帝第一次南巡时，由于旅途劳顿，胃口全无。得月楼名厨张东琯奉命为皇帝调理胃口，他绞尽脑汁，终于想出以江南的时鲜蔬菜虾仁、火腿、鸡肉、香菇等配料，与豆腐一起做成的八宝豆腐羹。

　　此菜色泽艳丽，汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻，令康熙皇帝胃口大开，赞不绝口。而Stephen今天所做的八宝豆腐羹，亦是仿照这道名菜而成。他说，八宝豆腐羹不仅能令食者胃口大开，更有滋补营养，温中理气、止痛补虚之效，尤为适宜中老年人、营养缺乏者以及孕妇食用。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：豆腐，鸡胸肉，火腿，冬菇、姜葱

　　腌料：盐(1/3汤匙)、白酒(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)

　　调料：高鸡汤(小半碗)、生粉(适量)