原料：鲫鱼一条,牛奶
调料：色拉油、葱、姜、盐
【秘决】
1.油
煎鲫鱼时，只是微
煎表面，千万不可将鲫鱼
煎得过熟影响味道。
2.在倒入牛奶前，如果
汤色还呈透明，那就说明还需要再
煮一会。
烹饪方法：1.起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油
煎表面；
2.在汤锅中倒入半锅水烧开；
3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；
4.随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；
5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；
6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。
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