原料:苹果2~3个,雪耳20克,芡实、薏米各25克,蜜枣4个,猪瘦肉500克,生姜3片
苹果为性味温和的水果,男女老少皆宜,以它入
汤起了滋阴润燥、补益气血的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥,两者结合在时下秋初燥时使用是最适合的,再配以健脾祛湿的薏米、健脾固精的芡实,更相得益彰。
烹饪方法:苹果连皮洗净,切4片去心;雪耳浸泡撕为小朵;各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净,不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可
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