奇异果山菌虾(猕猴桃,滑子菇,虾肉,盐)

奇异果含丰富维C，能帮助预防某些癌症和心脏病，降低血液中的胆固醇，减少血栓发生。适合有便秘困扰的人食用。有肠胃问题的人，建议饭后吃，脾胃虚寒的人最好少吃。

食材：猕猴桃1个，滑子菇50克，虾肉100克。

调料：盐2克。

原料采买：滑子菇体细小，颜色呈蛋黄色，在集贸市场有售。

挑选奇异果（猕猴桃）时，注意果皮表面的茸毛是否完整无伤、不倒塌，果实饱满，放在掌心中握起来略有弹性，软硬适度的较佳。

做法：

1. 奇异果去皮切丁，滑子菇飞水。

2. 将虾肉和1入锅放入盐炒匀即可。

烹饪心得：此菜宜旺火速炒，否则风味欠佳。

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