材料：米饭100克、火腿丁50克、玉米粒20克、青豆20克、油菜4棵、鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：1、油菜洗净切成段后，与玉米粒、青豆一起烫透，捞出沥水；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入玉米粒、青豆、油菜，加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。