材料：荷兰豆500克、腊肉200克。
调料：植物油、蒜末、盐、料酒、味精、香油、水淀粉各适量。
做法：1、将荷兰豆洗净，焯水备用，腊肉洗净切片。
2、锅内倒植物油烧热，下入蒜末烹出香味，加入腊肉炒熟，然后加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。