原料：去骨鸡腿2个，淀粉1大匙，洋葱1/4个，香菇6~8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉1/2大匙，水1大匙，色拉油5大匙。
调味料：淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水150毫升，米酒1大匙。
制法；1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳，切大片备用。
2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。
3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。