原料；鸡心100~120克，四季豆50克，鸡精1茶匙，大蒜末1/2大匙，豆豉1/2大匙，色拉油3大匙。
调味料：海鲜酱1/2大匙，辣椒酱1/4大匙，米酒1大匙，水2大匙，黑醋1茶匙，细砂糖1/2茶匙。
制法：1、鸡心洗净后切瓣，撒上鲜鸡精拌匀，放入滚水中烫至八分熟后捞起。四季豆切丁，调味料拌匀备用。
2、锅中倒入色拉油热锅，放入大蒜末炒香，放入鸡心、四季豆和调味料翻炒，最后放入豆豉快速翻炒后即可起锅。