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东坡肉(五花肉,绍兴酒,嫩姜,冰糖,芝麻)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


材料:五花肉300克,绍兴酒300毫升,嫩姜5片,青葱5段,盐少许,冰糖1大匙,白芝麻1茶匙,香菜少许,色拉油3大匙。


调味料:油100毫升,甜面3大匙,芝麻1大匙,八角茴香1粒,甘草3克,茯苓15克。


制法:1、将五花肉放入滚水中稍烫后捞起,洗净,切成正方块。


      2、将五花肉抹上薄薄的一层盐,捆上麻绳后,铺上姜片和葱段,放入电饭锅中1小时,取出待凉。


      3、五花肉放入绍兴酒中泡一天。


      4、锅内倒入色拉油,放入冰糖,以小火溶,倒入调味料搅匀,放入五花肉,以小火60分钟熄火,再30分钟后取出,撒上芝麻和香菜。

(haochi123.com)
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