原料:豆腐一块。青笋半斤，葱四棵，香油一大匙。白糖一匙。盐、味精适量。
制法:1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。
2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。
3、充分拌匀后即可食用。