原料：魔芋100克，日本豆腐2根，盐4克、鸡精3克、鸡汤50克、胡椒粉3克、葱花5克、姜末5克、水淀粉15克、色拉油60克。
制法：1、日本豆腐切小块，焯水。魔芋切块后焯水备用。
2、炒锅置火上，入油烧至四成热，放入葱花、姜末炝锅，加入鸡汤、盐、鸡精，倒入豆腐块、魔芋块烧5分钟左右，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉即可。