原料:魔芋100克,日本豆腐2根,盐4克、鸡精3克、鸡汤50克、胡椒粉3克、葱花5克、姜末5克、水淀粉15克、色拉油60克。
制法:1、日本豆腐切小块,焯水。魔芋切块后焯水备用。
2、炒锅置火上,入油烧至四成热,放入葱花、姜末炝锅,加入鸡汤、盐、鸡精,倒入豆腐块、魔芋块烧5分钟左右,用水淀粉勾芡,撒胡椒粉即可。