原料：豆苗300克，三文治火腿200克，盐4克，味精3克，鸡精、葱花、蒜末、香油各5克，胡椒粉2克，湿淀粉15克，猪油50克。
制法：1、豆苗洗净备用。三文治切丁，氽水备用。
2、炒锅内入油烧至三成热，放葱花、蒜末、豆苗和三文治，旺火快炒，加盐、味精、胡椒粉、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅时淋香油即可。