原料：豆腐300克，肉馅150克，油菜2棵，盐5克、鸡精5克、蚝油3克、料酒5克、豆瓣酱2克、葱姜末10克、鸡汤50克、色拉油10克。
制法：1、豆腐切大块，焯水后捞出，摆在盘中。油菜洗净，焯水备用。
2、炒锅上大火，入油烧至三成热，放入肉馅煸炒，再加葱姜末、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、蚝油、鸡汤调味，浇在豆腐块上。
3、将焯好水的油菜放在豆腐上即可。