原料：豌豆250克，滑子菇200克。盐、葱花、水淀粉、香油各5克，鸡精8克，鸡汤20克，胡椒粉3克，色拉油50克。
制法：1、豌豆洗净，焯水，捞出沥水备用。滑子菇用清水冲洗掉盐分和碱味，焯水备用。
2、锅置火上，入色拉油烧热，放葱花煸香，下焯好水的滑子菇、豌豆，加鸡汤翻炒，加盐、鸡精调味，出锅时放胡椒粉，勾芡，淋香油即可。