原料：芦笋200克，水发牛蹄筋200克，盐4克、鸡精5克、鸡汤80克、葱姜片10克、料酒15克、胡椒粉3克、葱油45克、色拉油60克
制法：1、芦笋洗净，切段焯水。水发牛蹄筋洗净切段，汆水备用。
2、炒锅置火上，入油烧至三成热，放入葱姜片炝锅，烹人料酒，加盐、鸡精、鸡汤烧沸，再放人牛蹄筋烧8分钟，待汤汁收干时放入焯好水的芦笋，翻炒均匀，加少许胡椒粉，淋葱油即可。