椒盐墨鱼串
原料：干墨鱼仔200克，味精5克、白糖2克、味椒盐3克、色拉油500克(实耗30克)、青红辣椒100克、洋葱50克
制法：1、将干墨鱼仔用清水泡发至软，用牙签穿上，下入六成热油中炸酥，捞出控油。青红辣椒洗净切粒，洋葱剥皮，洗净切粒。
2、锅内留底油，放切好的青红辣椒粒、洋葱粒煸香，加味椒盐、味精、白糖调味，倒人墨鱼仔，翻炒均匀即可。