串香沙丁鱼
原料:沙丁角300克,鸡蛋2个,盐3克、味精5克、淀粉30克、料酒5克、色拉油500克
制法:1、沙丁鱼洗净,去内脏,用盐、味精、料酒腌入味,用长竹签穿上。
2、鸡蛋磕入碗中,加入淀粉打成鸡蛋糊备用。
3、锅置火上,放油烧至七成热,将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出,装盘即可。