五香兔子
原料：野兔400克,葱片、姜片、酱油、五香粉各8克，盐4克，白糖、花椒、香叶、香油各2克，八角2枚，料酒15克，桂皮3克，草果1枚，熟猪油60克，高汤300克
制法：1、将兔子治净，剁成3厘米见方的块，漂尽血水备用。
2、锅入油烧热，放人兔块、料酒煸干，加入葱片、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、五香粉、高汤烧开，凋人盐、酱油、白糖，用小火煨40分钟，大火收汁，拣出葱片、姜片、香料即可。