笋干煨海蜇
原料：水发笋干300克，海蜇400克，盐6克、胡椒粉3克、鸡精6克、料酒15克、葱段15克、姜片6克、高汤1000克
制法：1、笋切片，飞水。海蜇切片，用清水浸泡备用。
2、锅内加高汤烧开，放人笋片、葱、姜烧沸，倒入沙锅内煨30分钟，放入海蜇，加料酒、胡椒粉、盐、鸡精调味．再煨10分钟．出锅即可．