莴笋炖腊鸡
原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根，味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克
制法：1、腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，汆水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。
2、锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入汆好水的腊鸡，待水开后倒入沙锅中，小火炖约25分钟，调入味精、鸡精，再放入胡萝卜和莴笋炖至熟烂即可。