党参海马炖乌鸡
主料：乌鸡1只重约650克，党参15克、海马1只，盐5克，胡椒粉3克，料酒、葱段各15克，姜块10克
制法：1、乌鸡宰杀后治净，剁块，飞水后捞出控水。党参切段，姜拍破备用。
2、锅内加水烧开，放入乌鸡、党参、海马、葱、姜、料酒烧沸，倒入沙锅中煨40分钟，用盐、胡椒粉调味，再煨l0分钟即可。