党参海马炖乌鸡
主料:乌鸡1只重约650克,党参15克、海马1只,盐5克,胡椒粉3克,料酒、葱段各15克,姜块10克
制法:1、乌鸡宰杀后治净,剁块,飞水后捞出控水。党参切段,姜拍破备用。
2、锅内加水烧开,放入乌鸡、党参、海马、葱、姜、料酒烧沸,倒入沙锅中煨40分钟,用盐、胡椒粉调味,再煨l0分钟即可。