人参炖乌鸡
原料：乌鸡1只(重约800克)+鲜人参(1支葱片、料酒各10克，姜片8克，盐5克，胡椒粉3克
制法：1、乌鸡宰杀后治净，剁成块，飞水。
2、乌鸡入锅煸干表面水分，加水烧开，放葱、姜、料酒，倒入沙锅内炖30分钟，放入人参再炖15分钟，调入盐、胡椒粉即可。