当归蒸乌鸡
原料：乌鸡350克，当归15克，盐5克、葱花10克、姜片8克、胡椒粉3克、白糖2克、味精3克、高汤300克
制法：1、当归入水浸泡30分钟，捞出备用。
2、乌鸡治净，剁块飞水，入锅内炒干，加入高汤烧沸，倒入汤盆中，加当归、葱姜片，入笼蒸50分钟取出，调入盐、胡椒粉、白糖、味精，再蒸8分钟，取出即可。