蜜枣核桃
原料：蜜枣300克，核桃仁100克，蛋清5个，糯米粉150克，植物油适量。制法：1、蜜枣上笼蒸软后去核。
2、核桃仁用热水浸泡去皮，下入热油锅略炸，取出冷却，取少许塞入蜜枣。
3、蛋清加米粉调和。
4、蜜枣核桃在蛋白糯米粉中蘸匀，下入油锅炸至金黄色即可起锅。