清炒芹菜
原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。
制法：1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。
2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、盐炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、姜末、适量清水稍炒，出锅装盘即可。