青翠藕丝
原料：鲜藕500克，青辣椒25克，干红椒、花生油、盐适量。
制法：1．将鲜藕洗净后去节，切成长约4厘米的节；青辣椒去籽、蒂，切成丝；干红辣椒切碎。
2．炒锅注油烧至六成热，倒入干红辣椒，炒出辣味。
3．倒入藕丝，炒2分钟，再加少许水翻炒，加入青辣椒丝、盐，炒匀即成。