青黄悦目
原料：毛豆米250克，鸡蛋3只，精盐、葱花、植物油适量。
制法：1．毛豆米洗干净；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
2．炒锅注油烧热，下葱花煸炒出香味，放入毛豆米、适量水煮熟，撒上精盐至入味。
3．倒入鸡蛋液烧至凝聚成块即成。