翠萝三丝
原料：芹菜200克，胡萝卜100克，海带50克，葱花、盐、植物油、酱油、黄酒各适量。
制法：1．海带泡发后洗净，放入沙锅，加黄酒、酱油、适量水，中火炖半小时，冷却切丝备用；芹菜洗净切长段，胡萝卜洗净切丝。
2．炒锅注油烧热，先下胡萝卜丝炒至八成熟，盛起备用；再注油烧热，倒入芹菜翻炒，加入胡萝卜丝、海带丝、盐、黄酒和少许水，炒匀，最后撒上葱花即可。