蘑菇炒鹅血
原料：葱头1个，鲜蘑菇50克，熟鹅血250克，油、生姜、盐各适量。
制法：1．将熟鹅血切成小方块；葱头的去外皮洗净，切成长条；蘑菇、姜切丝。
2．锅内注油烧热，下入葱头、蘑菇略炒，放入鹅血、姜丝炒匀，加盐调味，炒熟即成。