原料:500g的鸡、150g的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜
制法:1、鸡切小丁,加盐淹十分钟,盐的料要放足,后面是不会再放了。干辣椒切成小节,洋葱切条,蒜切片,老姜切丝;
2、锅中放油,炸鸡丁;
3、多炸一下午,炸干它,这是我炸出来的,我觉得好像还不太干;
4、锅中留一点油,放姜丝,蒜片,洋葱下锅炒出香味;
5、再放干辣椒段,炒啊炒,炒得呛鼻;
6、再放下炸好的鸡丁,和着辣椒一起翻炒,最后上点味精就可以起锅了。