焗蘑菇香蔬饭
原料：白饭2碗，洋菇(蘑菇)4两，新鲜香菇2朵，红甜椒、黄甜椒各1／3个，奶油2大匙，披萨起司丝半杯，素高汤4天匙，巴西利末1小匙，盐、素高汤粉各半小匙，胡椒粉少许
制法：1、将蘑菇洗净，每朵对切两半；香菇洗净，切厚片；红、黄甜椒分别洗净，切大丁。
2、起油锅，加大奶油，用小火加热，待融化时加入蘑菇、香菇炒香，再加进红、黄甜椒丁炒软，接着加入素高汤及调味料，烧煮片刻，最后加入白饭拌匀即可。
3、准备煽烤盘，把炒好的饭料填入，表面撒上起司丝，随即放入事先预热至180℃的烤箱，烘烤至起司融化、表面金黄即可。取出食用时，撒上巴西利末即可。