大家都知道，喝咖啡能使人保持清醒，但最近一项研究发现，光是闻咖啡的气味，也能改变大脑细胞的活跃程度。
研究人员利用动物实验观察到咖啡气味的作用。在实验中，让一些动物长期不睡觉，它们会因为缺乏睡眠变得很有压力。而在闻过咖啡的气味后，大脑中超过12个基因和有的蛋白质变化了“工作模式”，开始降低因睡眠不足带来的压力。
研究人员指出，过去我们都关注咖啡的成分对健康有什么益处，但这是第一次发现，原来咖啡的香气对降低压力也有帮助。