主料：干海带20克，豆腐250克。
烹制方法：
1．将干海带用温水泡发3小时许，取出洗净，切成菱形片，备用。
2．豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。
3．炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸后改用小火炖30分钟，加盐调味，即成。
功效：
海带炖豆腐富含蛋白质、碘、钙，能瘦身强体，有补中益气、软坚散结、清热利水、降压、平喘的功能，可用作高血压、高血脂等症的食疗。
提示：
海带性寒，故脾胃虚寒、痰多便溏者，不宜食用；海带含碘高，甲亢病人忌吃；哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利．但日食量不可超过20克，也不宜频吃，否则碘摄取量过大，会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。(辽宁教授刘政)
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