原料：南瓜1／2个、鲑鱼1片、姜1大块、玉竹3钱、淮山15～20片、锡箔纸。
制法：1．将淮山、1碗水放入锅中，将淮山煮至饱水状：再加入玉竹，将剩余的水分全部吸干。
2．南瓜洗净、切开、将籽挖去；将鲑鱼、姜切成厚薄大小一致之薄片；鲑鱼片腌上盐、胡椒粉
备用。
3．锡箔纸切割成方形。
4．鲑鱼、姜片、淮山、玉竹夹入南瓜内，最后再盖上一层南瓜。
5．将做法4放置锡箔纸上，再将锡箔纸卷成方块状。
6．烤箱以180℃预热10分钟，将作法5放入烤箱中烤20～25分钟后，即可取出。
功效：健脾开胃。
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