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鲜美香浓弹牙好味的海鲜番茄意大利面

评论:0 来源:未知 作者:佚名

    意大利面,又称意粉,是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。今天Tea做的海鲜番茄意粉,是以螺旋意粉为主料,放入海鲜番茄汁中烹而成,螺旋意粉吸收了鲜美香浓的汁,口感弹牙又好味!


烹制材料

  烹制材料(四人份)

  材料:螺旋意粉(250克)、花甲干(50克)、番茄(2只)、洋葱(半只)、蒜(3瓣)

  调料:油(4匙)、盐(2匙)、番茄(3匙)、白糖(1匙)、白胡椒粉(1/8匙)


第一步

  1 番茄切成瓣,洋葱切成丝,蒜切成末;洗净花甲干,用清水浸泡30分钟待用。


第二步

  2 热2匙油,香蒜末,放入花甲干,以小火至水份稍干,盛起待用。


第三步

  3 续添2匙油,香蒜末和洋葱丝,倒入番茄大火快2分钟,注入2碗清水,倒入花甲干搅匀,加盖大火沸,改小火慢15分钟。


第四步

  4 加入3匙番茄、1匙白糖、1/2匙盐和1/8匙白胡椒粉搅匀续5分钟,至汁呈浓稠状。


第五步

  5 开半锅水,加入1匙盐,倒入螺旋意粉中火10分钟,期间不断搅动以避免粘锅,然后捞起沥干水,过一下冷河。


第六步

  6 将螺旋意粉倒下锅,与好的汁一同匀,让其裹上汁,续1分钟,即可起锅。


完成

(haochi123.com)
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