原料：黄花鱼500克，姜、葱、料酒、生抽、盐各适量。
制法：
1、将葱、姜洗净，切丝。将黄花鱼宰杀干净，两侧斜剞数刀。
2、净鱼涂上料酒、盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆在盘中，上面撒上姜丝，上笼蒸8～10分钟。
3、取出鱼，在上面撒上姜葱丝，烧热油淋在姜葱丝上，再倒入适量生抽即可。
食用功效：润肺安神、促进食欲。