煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀：
1.制作鸡排首选鸡腿肉，因为鸡腿肉最嫩而且多汁非常适合做鸡排。
2.鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。
3.为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。
4.新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎，虽然时间花的长一点，卖相较有保证。