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酥炸浆制法

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制菜肴时,要使其酥、香、脆,前所沾的浆糊是有独特窍门的,“酥浆”制法如下:先将水150克,泡打粉5分化开后,加入面粉100克,15克生粉(就是常说的芡粉)搅匀,成为浓浆,让它自行发酵约30分钟,即将时再加少许盐、油拌匀,即成酥浆。

  酥浆可以用来生蚝、虾等易熟的海鲜,您也可以试着些自己喜爱吃的肉、水果等(切薄片)。只要敢于创意,您会尝到自己酿制的成果的!有了新创意的成果,别忘了拍个照片贴来让大家分享哦。(haochi123.com)
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